Cómo elegir un café de especialidad según tu gusto (sin complicarte la vida)

Elegir café no debería ser un examen.
Y mucho menos una clase magistral con palabras raras.

Si alguna vez te has quedado mirando una bolsa de café pensando “vale… ¿y ahora cuál elijo?”, este artículo es para ti.

Vamos a explicarte cómo elegir un café de especialidad según tu gusto, de forma sencilla y sin postureo cafetero.

Primero lo importante: no todos los cafés saben igual

Aunque durante años nos hayan vendido que el café “sabe a café”, la realidad es que puede tener sabores muy distintos.

Un café puede ser:

• Dulce

• Afrutado

• Equilibrado

• Más intenso o más suave

Y no, no tiene que ser amargo para ser bueno.

1️⃣ Fíjate en el perfil de sabor (es tu mejor aliado)

Cuando ves en una etiqueta cosas como chocolate, miel, frutos rojos o flor, no es marketing raro.
Es una forma sencilla de decirte a qué se parece ese café en boca.

👉 Si te gusta el café suave y fácil de beber

Busca cafés con notas:

• Chocolate

• Caramelo

• Frutos secos

• Miel

Suelen ser cafés equilibrados, ideales para el día a día.

👉 Si te gusta el café con personalidad

Te encajarán mejor cafés con notas:

• Fruta

• Cítricos

• Frutos rojos

• Florales

Son cafés más expresivos, diferentes, de los que te hacen parar un segundo y decir: “anda…”.

2️⃣ El origen importa (y mucho)

El país (y la región) influyen más de lo que parece.

A grandes rasgos:

• Latinoamérica → cafés más dulces y equilibrados

• África → cafés más afrutados y vibrantes

• Asia → cafés más intensos y especiados

No es una regla fija, pero es una buena pista para empezar.

3️⃣ El proceso también cambia el sabor (aunque no lo parezca)

Sin entrar en tecnicismos:

• Proceso natural
  Cafés más dulces, afrutados y aromáticos

• Proceso lavado
  Cafés más limpios, frescos y equilibrados

Si estás empezando, cualquiera de los dos es buena opción.
Si te gusta el café con más “chispa”, prueba un natural.

4️⃣ ¿Y si no tengo ni idea de lo que me gusta?

No pasa nada. De verdad.

Empieza por:

• Cafés descritos como equilibrados

• Notas dulces (chocolate, caramelo, miel)

• Tuestes medios

Desde ahí, poco a poco, irás afinando tu gusto. El café también se aprende bebiéndolo.

5️⃣ Un consejo sincero: no te compliques

El mejor café no es el más caro ni el más raro.
Es el que te apetece volver a beber.

Si una etiqueta te genera curiosidad, dale una oportunidad.
Si un café te gusta, confía en eso.

Así de simple.

Nuestra recomendación en Queriba

En Queriba seleccionamos cafés de especialidad pensando justo en esto:
que sean fáciles de entender, honestos y disfrutables.

Cada café tiene su historia y su personalidad, pero todos comparten lo mismo: calidad, origen claro y mucho cuidado detrás.

Si estás empezando o si ya tienes claro lo que te gusta, aquí encontrarás tu sitio ☕